Система ХАССП в Екатеринбурге. Контроль качества и безопасности пищевой отрасли

ООО «Стандарт Качества», г. Екатеринбург
Тел: 8 (343) 361-27-83
Эл. почта: info@sk9000.ru
Сайт: www.sk9000.ru
skype: sk9000priemnaya

 

Данная система контролирует уровень качества продукции в производственных масштабах. Основное ее предназначение – улучшение качества продукции, производимой на пищевых предприятиях, также она является гарантом качества для потребителей.

С первого января 2013 года был зарегистрирован и вступил в силу пункт Техрегламента «О безопасности пищевой продукции», где говорится о том, что при производстве пищевой промышленности необходимо внедрить и разработать процессы, базирующиеся на требованиях системы ХАССП.

Внедрение системы ХАССП призвано выполнять основную функцию – обеспечение безопасности производства от различных рисков, включая биологические, химические, физические и прочие.

Разработка системы ХАССП при работе руководствуется следующими принципами:

  1. выявления любых реальных и потенциальных угроз, связанных с процессом изготовления продукции во время всего периода, начиная с добычи сырья (разведение) до попадания в руки потребителя, включая такие стадии, как обработка, сохранность и продажа;
  2. поиск контрольных точек в производстве, находящихся в критическом состоянии для их удаления и предотвращения их возникновения в дальнейшем;
  3. проведение системного мониторинга, который даст возможность контролировать состояние проблемных контрольных точек;
  4. разработка корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;
  5. создание структуры, позволяющей осуществлять регулярный контроль выпускаемой продукции;
  6. программа ХАССП также включает в себя фиксирование всех процессов работы, форм и методов регистрации сведений, которые имеют к ней отношение.

Разработка системы ХАССП в Екатеринбурге, а также принципы ее работы внесены в базу защиты пищевой продукции ISO 22000.

Осуществление сертификации на пищевом производстве

Внедрение системы ХАССП в Екатеринбурге является важнейшим шагом для повышения качества продуктов, которые предназначены для потребителя. Данный сертификат свидетельствует о полной защите и контроле качества торговой марки. Осуществление сертификации дает возможность проводить контроль качества и безопасности абсолютно всех видов продуктов, отслеживается процесс их хранения и реализации во избежание нарушения срока пригодности и прочих технических условий. Помимо этого, проводится постоянный контроль точек, на которых изготавливаются данные продукты.

Наша консалтинговая компания проводит внедрение системы ХАССП в Екатеринбурге, в частности, соблюдение ее рабочих процессов и требований на пищевых предприятиях, торговых точках и местах общественного питания, которые изготавливают и реализуют продукты собственного производства.

Полный список образцов документации будет выслан по запросу, есть возможность доработки под запросы и стандарты конкретного предприятия.

Оставить заявку либо уточнить детали рабочего процесса, в том числе стоимость оказываемых услуг, можно по телефону, который предоставляет консалтинговая компания на сайте.

0